ах, эти салатики, легенькие и не очень, сытные и полезные...
Салаты
Страница: 1
Сообщений 1 страница 5 из 5
Поделиться12010-07-05 16:17:25
- Модератор
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2010-07-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+7/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 36 [1988-09-15]
- Провел на форуме:
1 день 1 час - Последний визит:
2010-08-13 09:06:33
Поделиться22010-07-08 08:43:06
- Администратор
- Откуда: Владивосток
- Зарегистрирован: 2010-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 271
- Уважение: [+6/-0]
- Позитив: [+6/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 36 [1988-02-03]
- Провел на форуме:
1 день 7 часов - Последний визит:
2010-11-15 04:29:11
Русский грибной салат
Ингредиенты:
- 150 г маринованных шампиньонов,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 100 г свежей капусты,
- 1 долька чеснока,
- 2 ст. ложки брусники или клюквы,
- лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.
Приготовление
Грибы и картофель нарезать ломтиками, лук порубить, капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью.
Измельченные продукты смешать, добавить к ним лимонный сок или раствор лимонной кислоты.
Для украшения салата можно использовать бруснику (свежую либо моченую) или клюкву.
Поделиться32010-07-08 08:44:29
- Администратор
- Откуда: Владивосток
- Зарегистрирован: 2010-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 271
- Уважение: [+6/-0]
- Позитив: [+6/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 36 [1988-02-03]
- Провел на форуме:
1 день 7 часов - Последний визит:
2010-11-15 04:29:11
САЛАТ ИЗ ШПРОТ И САЙРЫ
Ингредиенты:
- 2 стакана риса,
- по 1 банке шпрот и сайры,
- 2 ст. ложки 3 %-ного винного уксуса,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- по 4 яйца, помидора, огурца (соленых или свежих),
- 10—12 черных маслин.
Приготовление
Сварить рассыпчатый рис, остудить. В большую миску влить уксус, растительное масло, горчицу, перемешать, положить рис, посолить, перемешать. Порезать помидоры, сваренные вкрутую яйца, огурцы и маслины без косточек. Рыбу раскрошить. Все вместе положить в миску с рисом и хорошо размешать.
Подавать как холодную закуску.
Уксус можно заменить лимонным соком и по желанию прибавить перец.
Поделиться42010-07-08 08:45:11
- Администратор
- Откуда: Владивосток
- Зарегистрирован: 2010-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 271
- Уважение: [+6/-0]
- Позитив: [+6/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 36 [1988-02-03]
- Провел на форуме:
1 день 7 часов - Последний визит:
2010-11-15 04:29:11
Салат яичный с сыром
Ингредиенты: 8 яиц, 50 г консервированных огурцов, 20 г репчатого лука, соль, сахар, уксус, молотый перец, кетчуп, 100 г твердого сыра, 250 г майонеза.
Приготовление
Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить мелко нарезанные огурцы, лук, сыр, нарезанный кубиками, и майонез. По вкусу посолить, добавить сахар, перец, подкислить уксусом, аккуратно перемешать и подать на стол.
Поделиться52010-07-08 08:46:04
- Администратор
- Откуда: Владивосток
- Зарегистрирован: 2010-06-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 271
- Уважение: [+6/-0]
- Позитив: [+6/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 36 [1988-02-03]
- Провел на форуме:
1 день 7 часов - Последний визит:
2010-11-15 04:29:11
Винегрет «СТАРОРУССКИЙ»
Некоторое представление о том, какой винегрет подавали в петербургских и московских ресторанах в XIX веке, может дать рецепт винегрета под названием "Старорусский".
Ингредиенты:
2 свеклы, 3-5 картофелин, 3 соленых огурца, 100 г маринованных белых грибов, соль и перец по вкусу, 50 г каперсов, 100 г белой фасоли, 100 г филе судака, немного свежей капусты, 1 ч. ложка готовой горчицы, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана 3%-ного уксуса.
Свеклу варят или запекают, картофель и белую фасоль отваривают. Капусту шинкуют, заливают горячей водой и выдерживают, пока не сделается мягкой, затем откидывают на дуршлаг и отжимают.
Судака поджаривают до готовности, солят, перчат.
Готовые свеклу, картофель, грибы и очищенные огурцы нарезают ломтиками, смешивают, добавляют фасоль, капусту, каперсы и нарезанную ломтиками рыбу.
Перемешивают, поливают соусом и вновь перемешивают.
Для приготовления соуса берут немного холодной воды, размешивают в ней сахар, горчицу, перец, соль (по вкусу) и, постоянно помешивая, вливают понемногу масло и разводят уксусом.
Винегрет укладывают горкой в салатницу, вокруг кладут оставленные для украшения мелко нарезанные свеклу и соленые огурцы.
Страница: 1
